Raccolta fondi per la lotta al Melanoma
Venerdì 23 novembre 2012 ore 20:00 Via Adige, 9 – Milano
Terza Raccolta Fondi “Emme Rouge”
@ Ristorante Alice, Stella Michelin 2012
In cucina con Viviana: lo Chef Viviana Varese prepara davanti a noi il suo menù gourmet e ci svela i suoi segreti!
Cocktail party, show coocking e jazz music live Quota di partecipazione € 100 Invito libero fino a completamento delle prenotazioni Prenotazione telefonica: +39 342 1260126 Conferma tramite bonifico della quota di € 100 a persona sul c/c bancario presso Banca Popolare di Bergamo, Sede di Milano, IBAN IT 51 K 05428 01602 0000 0000 4768Menù:
Aperitivo di benvenuto con stuzzichini: centrifugati di frutta e verdura analcolici
Stuzzichini di Alice: pacchero fritto con crema di parmigiano, cialdina di carasao con baccalà mantecato, bon bon di salmone con aceto balsamico, crostatina di pasta brisè lardo affumicato e polvere di mirtillo, crostino con caprino, zucchina e menta, cips di riso ai tre gusti Antipasti finger food: barbabietola con crema di grana e croccante al sesamo, panzanella di verdura con crostini e pescato del giorno, tartare di carne fassone, funghi porcini, crema di dragoncello, scatoletta con alici marinate e peperoni arrostiti, terrina di melanzana affumicata con verdure e porri fritti Primi piatti: risotto al fondente di cipollotto, riduzione di barolo e mousse di caciocavallo, pasta e fagioli alla mescafrancesca, polipo e cozze salsa di basilico Dolci piccola pasticceria: tiramisù bicchierino sifonato, torta caprese, canditi di arance e limone baci di dama, plum cake con marmellata di arancio amara cioccolatini scoppiettanti. Vini: Marchesi di Barolo
